麺をコーティングしているスープが口の中でジュワっと広がる、独自開発のメルトスープ製法。
ニンニク・豚肉・野菜の素材の旨味と、赤と白の味噌を合わせたメルトスープを作り、麺に絡ませました。
味噌ラーメン好きの方にも満足のいく、 食べ応えのある味に仕上がっています。

札幌の精肉店と開発したチャーシュー、北海道由仁町のもやし、十勝の契約農家からのとうもろこし、札幌味噌ラーメンで定番の具材を「真空フライ」製法でスナック化。
エアードライ製法のネギと共に、見た目も鮮やかなこだわり具材の食感と味の変化をお楽しみください。

麺は、数種類の小麦粉を使い、スナックとして食すのに最適な配合で作った自家製麺。製麺してすぐに独自の揚げ麺機で3度揚げすることで、ガリっとした食感に。

札幌味噌ラーメンらしい中太縮れ麺に仕上げ、「メルトスープ」との相性も抜群です。